Pierre-Yves MathonnetPierre-Yves Mathonnet Pierre-Yves Mathonnet
Pierre-Yves Mathonnet
Mévouillon, Drôme, France
Estragon français

Enfant des Alpes, il aurait pu enseigner le ski. Pour le plus grand bonheur des producteurs, il a finalement choisi de se consacrer aux plantes aromatiques. Il est référent technique régional plantes à parfum, aromatiques et médicinales pour la chambre d’agriculture – et l’expert français dans ce domaine.

À la ferme expérimentale de Mévouillon, à 900 mètres d’altitude, il prodigue ses conseils aux agriculteurs et met au point des techniques adaptées aux montagnes sèches.


Producteurs

Sourceurs

Chefs

Recettes