Citron de Menton à la bergamote
Citron de Menton à la bergamote
Plante heureuse n°57B Bergamote tardive
Une recette de : Florent Cluzel chef pâtissier chez le Castet, Martres-Tolosane, Haute-Garonne, France
Citron de Menton en écrin de sucre parfumé à la fleur de thym, sorbet bergamote et quelques kumquats du Japon: citron soufflé en sucre, sorbet bergamote aromatisé à l’Extrait de plantes heureuses bergamote tardive (Baume des Anges), kumquats confits, billes de meringue, brisures de sablé, crème tiramisu parfumée à la fleur de thym.

Producteurs

Sourceurs

Chefs

Recettes